深度有效使用餐饮管理系统,能将门店经营效率提高30%以上

混在餐饮的科技老男孩 2019-11-21 05:16:26

不少餐饮管理者对于餐饮管理系统,只停留在基本的收银台点菜下单结账,厨房出小票制作菜品上菜,每日交班上交营业数据,没有很深度有效使用。

那餐饮管理系统还有什么核心价值东西呢?我会将其定义为“门店经营分析师”,它通过系统将门店每个环节都记录着,由顾客维度、菜品、价格、翻台时间等数据,组成一个3公里内的数据库,一一展示门店好与坏的地方。将门店看似杂乱的流程通过数据化展现不断完善,从而让门店良好甚至优秀的发展。

那么我们该从哪方面深度有效使用餐饮管理系统呢?

1)简化下单流程,提高下单率。市面上,看到有些门店是收银台点餐收款下单、有坐下来点餐下单,有扫码点餐等等,就现时来说,基本一个门店都建议采用两种左右点餐方式,一般都是收银台点餐下单+扫码点餐,这样能够有效释放员工时间去提高服务质量,同时减免顾客在点餐上的时间等待;

2)顾客等级管理-会员管理系统,提高客户留存率。我们通常说的老客户有多少,其实就是客户留存率,门店要留住客户,除开出品必须好之外,服务也是其中一环。服务是综合性,首先是等级之分,经常消费者获得的优惠越多,这是一种老客户面子与实惠维护;其次是日常关怀,生日送券,券可抵金额或物,这是一种门店与老客户的日常维护;最后就是会员数据分析了,会员不可能都是活跃会员,肯定存在沉默会员,通过会员画像来分析门店哪些画像顾客可发展成为忠实会员,哪些会员能够重新激活再次消费等;

3)数据统计分析,调整门店经营方向。门店经营肯定少不了原材料损耗、节假日促销等等,通过餐饮管理系统数据统计分析,能够清楚知道门店菜品销量情况,从而定制好每日(周)原材料库存,避免夸张浪费;节假日促销触达顾客有多少个,来店消费多少个等数据能够很好调整活动形式。

深度有效使用餐饮管理系统,能将门店经营效率提高30%以上

深度有效使用餐饮管理系统,能将门店经营效率提高30%以上

深度有效使用餐饮管理系统,能将门店经营效率提高30%以上

经营一家门店一言两语难以说明,我是一个专注于为餐饮商户提供数据化管理系统及营销方案的科技老男孩,欢迎大伙们一起研究与讨论。